Cette crème de mûre est obtenue après infusion de mûres fraiches dans une eau-de-vie de vin.
A l’issu de cette infusion, nous y rajoutons un sirop de sucre et la réduisons à 20° avec l’eau notre propre source des Vosges. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d’une grande pureté et lui donne une force singulière.
Cette crème de mûre titre 20°, elle sera superbe en cocktails, kir ou sur glace.
NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur : rouge profond caractéristique des mûres fraîches écrasées.
Nez : Discret et subtile, on y découvre les arômes de mûre.
Bouche : gourmande, expressive en saveur de confiture de mûre.
Finale : la rondeur est relevée par le fruité qui lui provoque une belle persistance aromatique.
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