Cette liqueur particulièrement fraiche est obtenue par macération de feuilles et des sommités fleuries de la « Mentha Piperita », dans de l’eau-de-vie de raisin.
A l’issu de cette infusion, nous y rajoutons un sirop de sucre et la réduisons à 30° avec l’eau de notre propre source des Vosges. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d’une grande pureté et lui donne une force singulière.
NOTE DE DÉGUSTATION
Cette liqueur de menthe poivrée titre 30° et une faible teneur en sucre, frappée ou avec de la glace pilée, elle apportera beaucoup de fraicheur en fin de repas.
Couleur : incolore tirant vers des nuances bleutées.
Nez : très parfumé, vive, avec des notes de bonbon vichy.
Bouche : très légère, la grande fraicheur de la menthe poivrée s’accompagne de notes de chlorophylle.
Finale : le dosage en sucre volontairement bas permet de garder une belle longueur en bouche.
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