Moon Harbour

Moon Harbour, marque inspirée du fameux port de la lune, est empreinte de l’idée de se servir uniquement dans le territoire environnant (barriques, céréales, alambics).

Moon Harbour a débuté la production de whisky le 6 septembre 2017.

Ce projet a éclos en 2013, sur l’idée un peu folle de Jean- Philippe Ballanger, passionné de whisky. Après avoir effectué de nombreuses recherches sur le processus de fabrication du whisky, il a souhaité également se faire accompagner dans ce projet. Il a donc rencontré John McDougall, écossais de plus de 75 ans, surnommé le « pape » du whisky, qui a dirigé les plus grandes distilleries : Springbank, Laphroaig, Talisker et bien d’autres encore.

Moon Harbour est la seule distillerie française que John McDougall a accepté d’aider.

Jean-Philippe est très attaché à cette belle ville et souhaite, à travers sa passion, mettre en avant notre riche terroir, en céréales, en barriques et en savoir-faire 100% locaux.

Afin d’assurer une qualité constante et pérenne de nos spiritueux, toutes les étapes de production sont réalisées chez nous.

Brassage, distillation, vieillissement, embouteillage!