Whisky LAVERQ

Premier whisky élaboré intégralement dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, ce single malt Bio sans additif est réalisé à base d’orge française de la région PACA, brassée en France.

LACHANENCHE opère une double distillation sur son alambic bourguignon à double colonne de 1907 et réalise le vieillissement dans des barriques de chêne de vins blancs français. Cet élevage prend place aux portes du magnifique et énigmatique Vallon du LAVERQ, dans un ancien tunnel ferroviaire où se joue une maturation lente et singulière.

Les amplitudes de températures d’une saison à l’autre sont relativement faible mais le taux d’humidité s’élève à 90% occasionnant une part des anges importante de l’ordre de 2%vol par an. Ces conditions particulières apportent une maturité et une finesse stupéfiante à notre whisky Laverq dès les trois premières années de vieillissement, laissant présager d’une richesse aromatique exceptionnelle sur les années à venir.