La technique d’élaboration a été développée au sein de la distillerie des Scories. L’objectif est de travailler le spiritueux distillé comme une eau-de-vie élaborée par macération-redistillation.
À la distillerie des Scories, les botaniques sont 100% naturels, 100% locaux et 100% bio. Le choix a été fait d’utiliser des baies de genévrier récoltées dans les monts d’Auvergne de manière traditionnelle (récolte à la main). Les feuilles de verveine citronnée sont sourcées auprès de la même coopérative (SICARAPPAM à Aubiat 63260). Les deux botaniques sont labellisés bio.
L’eau qui alimente la distillerie est issue d’un aquifère volcanique (réservoir souterrain constitué par des roches volcaniques). Naturellement, l’eau peu minéralisée des volcans d’Auvergne est idéale pour le travail des eaux-de-vie.
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