La Liqueur de Safran se boit très fraîche en accompagnement de mets, en apéritif ou dans des cocktails. Elle peut également être servie avec du vin blanc pour faire un « kir » tout a fait original et encore plus surprenant avec une méthode traditionnelle ou les bulles font exploser le parfum du safran. Elle est beaucoup utilisée en cuisine pour, par exemple, déglacer un foie de canard frais poêlé ou des coquilles St Jacques. Vous pouvez également vous en servir pour une crème brûlée, des crêpes ou une cuillère dans une salade de fruits frais ou sur des fraises c’est l’accord parfait. Un filet sur une glace à la vanille.
Nous utilisons le Safran de Sébastien Rous à Coussergues dans l’Aveyron (12).
La bouteille de 70cl / 18°
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